Imagine poder saborear uma picanha suculenta e deliciosamente grelhada, com aquele exterior crocante e um interior que derrete na boca, tudo isso de forma prática e rápida.
Saber fazer picanha na airfryer é essencial para os amantes da carne e da praticidade.
Antes de mergulharmos na técnica perfeita, lembre-se de que o segredo de uma irresistível picanha na airfryer é ter uma picanha de boa qualidade, preferencialmente com uma camada de gordura uniforme, essencial para garantir a suculência e o sabor.
Agora, vamos ao que interessa:
Ingredientes para Picanha da Airfryer:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1kg, com a gordura)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação da Picanha: Comece retirando sua picanha da geladeira cerca de 30 minutos antes do cozimento, para chegar à temperatura ambiente. Isso garante um cozimento mais uniforme. Com a picanha já à temperatura ambiente, tempere-a generosamente com sal grosso e, se desejar, um pouco de pimenta-do-reino.
- Aquecimento da Airfryer: Enquanto a carne descansa, pré-aqueça sua Airfryer a 200ºC por aproximadamente 5 minutos. Este passo é crucial para garantir aquela crosta perfeita.
- Cozimento: Coloque a picanha na Airfryer com a gordura voltada para cima. Isso permitirá que a gordura derreta lentamente, envolvendo a carne em seu sabor e suculência. Cozinhe por cerca de 15 minutos para um ponto mal passado, 20 minutos para ao ponto, ou ajuste conforme sua preferência.
- Descanso: Uma etapa frequentemente subestimada, mas vital, é deixar a carne descansar por aproximadamente 10 minutos após o cozimento. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo que cada fatia seja tão suculenta quanto a última.
- Finalização e Serviço: Após o descanso, fatie a picanha contra as fibras para garantir a máxima maciez. Sirva imediatamente, acompanhada de seus acompanhamentos favoritos.
E aí está: uma receita rápida de picanha suculenta perfeitamente preparada na Airfryer, pronta para impressionar não só pelo sabor e textura, mas também pela simplicidade e rapidez do preparo.
Esse método não apenas preserva as qualidades da carne, como também oferece uma opção mais saudável, ao reduzir a necessidade de óleos adicionais.
Então, o que está esperando? Experimente essa maravilha na sua cozinha e transforme qualquer refeição em uma ocasião especial. Sua família e amigos certamente ficarão impressionados, não só com a delícia que é a picanha na airfryer, mas com a sua habilidade em criar pratos que tocam o coração através do paladar.
Cozinhar é um ato de amor, e com essa receita, você estará espalhando amor em cada mordida.